Пароконвектомат Rational

Оборудование используется для выполнения широкого спектра кулинарной обработки продуктов: тушения, жарки, варки, запекания.  Одна единица оборудования может заменить конвекционную печь, плиту, духовку, жарочный шкаф, опрокидываемую сковороду и пищеварочный котел. Количество порций в день 80–150. Продольная загрузка (GN - размер гастроемкости) 1/1, 1/2, 2/3, 1/3, 2/8. Труба подачи воды R 3/4". Сливная труба DN 50. Давление воды 1,0 - 6,0 бар. Потребляемая мощность 18,9 кВт. Предохранители 3 × 32 A. Подключение к сети 3 фазы (380В). Мощность в режиме «Сухой жар» 18 кВт. Мощность в режиме «Пар» 18 кВт, размеры  (ШхГхВ) 850x842x1015 мм. 
ТЕХНОЛОГИИ: 1. Интеллектуальный помощник iDensityControl - система управления микроклиматом, с увеличенной мощностью циркуляции воздуха и удаления влаги: 2. Система готовки iCookingSuite - гибкое интеллектуальное приготовление, достижение требуемых результатов при каждом рабочем цикле. 3. iProductionManager: планирование процессов приготовления разных блюд одновременно. Подскажет, какие продукты можно приготовить при одновременной загрузке. Осуществит контроль за приготовлением каждого отдельного блюда. Самостоятельно регулирует время. Практичная продольная загрузка дает возможность готовить продукты на одном уровне каждое в отдельной емкости 1⁄2 GN. 4. Интеллектуальная система очистки iCareSystem с функцией сверхбыстрой очистки.  Страна производитель: Германия. Бренд: RATIONAL, Модель: iCombiPro101E. Сопутствующие услуги: пусконаладка.